材料:
白飯300克
洋蔥1個
青豆50克
叉燒50克
去殼蝦仁75克
雞蛋1隻
油4湯匙
蝦仁調味料:
鹽1/4茶匙
胡椒粉 少許
白飯調味料:
生抽2茶匙
糖1/2茶匙
做法:
1.將青豆放入滾水中煮約一分鐘，盛起備用。
2.洗淨蝦仁，亦放入滾水中煮約一分鐘，盛起並加入調味料拌勻。
3.把洋蔥去皮、洗淨、切粒；叉燒切小粒，雞蛋拂勻，備用。
4.燒熱2湯匙油，炒香洋蔥後，加入蝦仁、叉燒同炒，盛於碟中。
5.燒熱2湯匙油，放入白飯炒勻，加入蛋液再炒勻，將白飯調味料倒進飯內，拌勻。最後，加入其餘的材料，炒勻後即可上碟。