蒜泥白肉

材料:
五花肉200克
朝天椒2個
黃瓜1根
醋10毫升
薑2片
蒜1頭
生抽20毫升
香油10毫升
辣椒油15毫升
香菜2棵
小蔥2棵
糖5克

做法:
1.五花肉洗淨，放入沸水鍋中加兩薑煮至八分熟，然後在原湯汁中浸泡至溫熱。
2.將肉取出擦淨水分，切成薄片。黃瓜洗淨刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對折，放在盤子裡。
3.大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗淨切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻，淋在肉片上即可享用。