枝竹羊腩煲

材料:
羊腩12兩
炸枝竹2條
冬菇8隻
薑3塊
蔥2條
蒜5粒
南乳1塊

調味份量:
老抽1湯匙
糖1/2茶匙
生抽1/2茶匙
胡椒粉少許

做法:
1,羊腩出水後,洗淨斬件,炸枝竹分成段浸軟
2.薑切片,馬蹄削皮拍扁;蔥切段,冬菇浸軟;蒜肉剁蓉
3.燒熱二湯匙油爆香蒜茸及南乳,加入羊腩炒透,贊酒,用碟盛起,隔水蒸至略腍
4.少許油爆香薑片、蔥段,將羊腩、枝竹、馬蹄、調味料及適量水分,轉放入煲仔中,用中火燜煮至腍及汁料收濃即可。