材料:
急凍牛仔骨三件
黑胡椒碎一茶匙
蒜蓉半湯匙
紅辣椒一隻
洋蔥半隻
青椒半個
醃料:
生粉一湯匙(後下)
黑胡椒碎半茶匙
生抽半湯匙
雞粉半茶匙
獻料
清水三分一杯
茄汁半茶匙
喼汁二茶匙
老抽一茶匙
黃糖一茶匙
生粉一茶匙
雞粉半茶匙
做法:
1.牛仔骨解凍洗淨，斬件，抹乾水份，與醃料拌勻，醃約二小時。
2.甜青椒、紅辣椒及洋蔥，分別清洗切件，待用。
3.牛仔骨與生粉拌勻，放入沸油泡油至僅熟，取出瀝乾油份。
4.燒熱瓦罉落一湯匙油，拌炒青紅椒、洋蔥，爆香黑椒碎及蒜蓉，放入獻汁煮滾。
5.將牛仔骨放入，煮滾後即可上碟。