材料:
排骨/梅林肉
洋蔥1/3個
酸梅2粒
山楂適量
青椒1個
白醋2碗
鹽1匙
白砂糖適量
番茄醬適量
做法:
1.若要酸甜汁甜而不酸，白醋倒入鍋內後，必須下少許鹽煮開。
2.擠入番茄汁，用適量白砂糖調味，以及放入山楂片以及酸梅，將醬汁慢慢煮濃稠，用大碗盛起待用。
3.排骨切成大小均勻的塊狀，青椒切成塊狀。
4.排骨用雞蛋液抓勻後，均勻地沾上生粉，放入油鍋內大火慢慢炸成金黃色，撈起。
5.鍋內留餘油，將洋蔥以及青椒爆香，倒入酸甜汁。
6.最後調少許生粉水倒入酸甜汁中，兜勻後迅速倒入炸排骨，待酸甜汁均勻地裹在排骨上時上碟。