南乳豬手

材料:
豬手二隻
蓮藕一條
蘑豉醬二茶匙
蒜蓉二茶匙
麻醬二茶匙
生薑三片
八角二粒
幼鹽半茶匙
生抽二茶匙
冰糖一湯匙
淸水四杯
生粉水


做法:
1.豬手洗乾淨後，放入滾水中煮十分鐘，沖洗乾淨，瀝乾水分。
2.蓮藕洗乾淨，去皮切厚件，待用。
3.燒紅鑊落三湯匙油，待油熱爆香薑片、蘑豉、南乳、麻醬及豬手，加入蒜蓉炒片刻，落酒，加入調味料煮滾。
4.改慢火燜約一小時四十五分鐘，至各材料軟透，用生粉水埋獻上碟，即成。