蝦仁炒蛋

材料:
蛋4個
蝦仁3兩
蔥花2大匙

調味料:
鹽1/3小匙
胡椒粉少許
醬油少許
雞粉少許

做法:
1.蝦仁抽去泥腸，洗淨、擦乾水分。
2.鍋中加3大匙油，先入蝦仁炒至顏色變紅，取出，放涼。
3.蛋打散，加入調味料、1大匙蔥花及蝦仁拌勻。
4.起油鍋，加5大匙油，入材料。
5.拌炒，待蛋液微微凝固，即熄火、灑入剩餘的蔥花。