材料:
面條200克
豬肉餡400克
芽菜100克
大蔥末25克，姜末10克
蒜茸10克
辣椒面1.5克
芝麻醬10克
油菜心1棵
香菜少許
調味料:
老抽
生抽
料酒
米醋
高湯
花椒面
豬油
香油
做法:
1.鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3.開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
4.往碗中面條裏倒入適量高湯，加入炒好的醬料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。