腐乳蒸雞

材料:
鮮雞半隻
木耳 適量

醃料:
雞粉1茶匙　
糖半茶匙
生粉1湯匙
生抽1湯匙
薑茸1湯匙
酒1湯匙
麻油半茶匙

調味料:
腐乳4件
腐乳汁1湯匙
糖2茶匙
麻油1茶匙

做法:
1. 雞洗淨斬件，加入醃料最少醃1小時
2. 木耳浸軟，拎乾水份，切件
3. 腐乳壓成茸，將其他調味搞勻，加入醃好的雞件撈好，再放入雲耳
4. 隔水蒸15-20分鐘至即成，加上少許蔥粒。