薑汁拐肉

材料:
豬拐肉(即大腿根部的肉） 500克
姜 50克
醬油 10克
芝麻油 25克
鹽 2克
醋 25克
味精 1克

做法:
1.豬拐肉刮洗乾淨,湯煮至軟後撈起。
2.將煮軟的鍋肉切成2厘米見方的方塊。
3.生薑颳去皮,用刀拍破宰細,放於碗內;加油,鹽,醬,醋,芝麻油,味精,與少許湯兌成薑汁調料。
4.切成的拐肉用湯冒熱,成於盤內,淋上薑汁即可食用。