滷肉飯

材料:
五花肉600克
大蒜４瓣
老薑1塊
老抽30毫升
生抽40毫升
八角3瓣
黃酒或老酒１００ＭＬ
冰糖３０Ｇ
五香粉３Ｇ
胡椒粉２克
香菇適量

做法：
1.肉洗淨，切成方的小塊，入滾水汆燙後撈起，切成細小的方丁，並大致分開肥、瘦肉。蒜切末，薑拍碎，香菇切成丁。
2.鍋加熱，放入較肥肉丁，小火慢炒，直至肉丁中的油逼出。