紅燒獅子頭

材料:
冬筍50克
黑木耳20克
醬油20克
酒15克
醋3克
鹽8克
雞粉3克
白糖3克
油180克
蔥10克
薑10克
生粉3克

做法:
1.冬筍切片。黑木耳擇好洗凈。生粉溶於水中。
2.炒鍋上火,加油150克,燒至八成熱將做好的獅子頭放入炸至上色,取出濾乾油分。
3.炒鍋上火,放油30克,將蔥段、薑塊放入香味下獅子頭,醬油、酒和水300克,再加鹽、醋、雞粉放入冬筍片和木耳炒約5分鐘,放入生粉,將汁收濃即可上碟。