沙嗲肥牛粉絲煲

材料:
火鍋肥牛肉三百五十克
粉絲五十克(浸水)
薑茸一湯匙
蒜茸一湯匙
乾蔥茸一湯匙
紅辣椒一隻(切粒)
沙茶醬一湯匙 

醃肥牛肉料:
蠔油一湯匙
沙茶醬二湯匙

獻料:
砂糖一茶匙
清雞湯一杯
生粉一茶匙

做法:
1.肥牛與醃料拌勻,醃約十五分鐘。
2.燒紅鑊落三湯匙油,加入肥牛炒至剛熟(剛剛轉色),取出。
3.燒熱瓦煲落一湯匙油,爆香薑茸、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒,加入沙茶醬。
4.加入粉絲、芡汁,攪勻。
5.加入肥牛,攪勻,蓋上煲蓋,煮至汁濃,即成。