蔥爆牛肉

材料:　
牛肉半磅
蔥 5支
紅辣椒 2支
鹽半小匙
酒 1大匙
醬油 2小匙
糖 1小匙
太白粉 1小匙
沙拉油 1大匙
麻油 1小匙

做法：　
1. 牛肉逆紋切絲，加調味料A醃10分鐘。再加入調味料B拌勻，再醃10分鐘。蔥洗淨、切段﹔辣椒切絲。
2. 炒鍋加熱油 2大匙，放入牛肉絲爆炒至八分熟（肉絲剛變色即可）、盛出備用。
3. 鍋裡再放 1大匙油，快炒蔥段和辣椒絲，然後放入肉絲回鍋，加入鹽半小匙炒勻即可。